苯甲酸(Benzoic acid)一種芳香酸類(lèi)有機(jī)化合物，也是最簡(jiǎn)單的芳香酸，分子式為C7H6O2。最初由安息香膠制得，故稱(chēng)安息香酸。熔點(diǎn)122.13 ℃，沸點(diǎn)249.2 ℃，相對(duì)密度(15/4 ℃)1.2659。外觀(guān)為白色針狀或鱗片狀結(jié)晶。100 ℃以上時(shí)會(huì)升華。微溶于冷水、己烷，溶于熱水、乙醇、醚、苯、二硫化碳和松節(jié)油等。